maken oliën vloeibaar en vetten zacht; voorkomt dichtslibben bloedvaten
maken oliën vloeibaar en vetten zacht; voorkomt dichtslibben bloedvaten
plantaardige vetten (aantal dubbele bindingen)plantaardige vetten (aantal dubbele bindingen)
soort vetten, die veel minder schadelijk zijn voor het hart en de bloedvaten dan verzadigde vetten. Men maakt een onderscheid tussen mono- en polyonverzadigde vetten.
soort vetten, die veel minder schadelijk zijn voor het hart en de bloedvaten dan verzadigde vetten. Men maakt een onderscheid tussen mono- en polyonverzadigde vetten.